اطباق عيد الاضحى

بسطيلة باللحم والمكسرات

بسطيلة باللحم والمكسرات 3كيلو لحم بكري راس تاع تومة 8 فصوص نص قنينة لصوص صوجا خفيفة 100g زبدة ابزار كأس ماء بكية ڤرمسيل  علبة شومبينيو متوسطة  300 غ فرماج حمر محكوك 750gورقة بسطيلة زيت زبدة ممكن نعوض شومبينيو وڤرميسل وفرماج باللوز او گركاع او ب...

المروزية باللوز والزبيب

بمناسبة عيد الاضحى نقدم لكم مروزية 2 كلغ لحم معلقة كبيرة عطرية مروزية معلقة صغيرة بزار معلقة صغيرة ملح زعفران تومة معلقة صغيرة خرقوم بلدي معلقة صغيرة سكنجبير عسل قرفة زيت مائدة زيت عود ماء اللوز زبيب بصلة طريقة تحضير طنجرة نضع لحم توابل ً...

طاجين العنكرة بالبرقوق مقفول بالبصل معسل

الطاجين السوسي الاصيييل مالح وحلو…العنكرة بالبرقوق مقفول بالبصل معسل طايب على الجمر عزيزاتي اليوم جبت ليكم هاد الطاجين غزااال خصوصا ايلا تكال سخون يمكن ليكم تقدموه لضيوفكم المكونات والطريقة: فرشي البصل فالطاجين عملي عليه ال...

أصابع كفتة بطريقة جديدة

ضمن شهيوات  عيد الأضحى نقدم لكم طريقة تحضير أصابع كفتة بطريقة جديدة اصابع كفتة بطريقة جديدة ورائعة. المقادير و الطريقة بالصور: - لحم غنمي مفروم - فلفح حار حسب الدوق - ملح + كمون + خرقوم + فلفل حلو - بصل مفروم - قسبور مفروم - شحمة الدوا...

ضلعة معمرة باللوز والفواكه الجافة (وصفات العيد)

فاناء نوضعو ربيع 4 فصوص ثوم مدقوقين نضيف ليهم شوية ملح ابزار خرقوم سكين جبير زعفران شوية زعفران شعرة  معيلقة سمن نضيف ليهم  شوية الماء نخلط الكل نشرملو الضلعة من الداخل والخارج  فاناء اخر نديرو كاس لوز مسلوق ومطحون كاس مشماش جاف مقطع رقيق كاس...

قطبان اللحم (وصفات العيد)

 الطريقة كنقطعو القطبان من الرجلين الخلفيين. كنقطعو عليهوم بصلة مشلضة. قزبر. ومعدنوس. تحميرة.كامون .ابزار.سكين جبير. خرقوم.ملح.حار. زيت زيتون.ثوم. كنرقدوهوم وكنزيدو شوي ديال الحامض معصر ونخليوهوم يباتو ليلة كاملة. كيجيو رائعين وفتيين وبنان. وبال...

المروزيه مع الزبيب واللوز

المروزيه مع الزبيب واللوز : نخلطو معلقه صغيرة سمن + 3 ضروس ثومه محكوكين رقيق + معلقه كبيرة مروزيه + معلقه صغيرة زعفران حر + الخرقوم بلدي + الملح ندهن بهم قطع اللحم من الرقبه او السنسول جيدا ونغطيه و نتركه ليلة كامله فالثلاجة في الصباح نشلض بص...

الضلعة المبخرة

نأخد الضلعة ونشرحوها بالسكين لكي يدخل البخار للداخل  ونأخد بصلة مفرومة ونخلطو معاها شوي ابزار وملح وكامون  ونخلطهم بشوية بزبدة او زيت نباتي ونفرك بيهم الضلعة جيدا  ونتركها ساعتين لغاية ما تتشرب من التوابل ونحطها في قدر البخار او طنجرة الضغط و ي...

المروزية المغربية

المروزية المغربية اللحم من الاحسن يكون من الرقبة اوالسنسول أو ممكن استعمال كليهما بصلة متوسطة 3 ضروس ثومة مقطعة رقيقة جدا معلقة كبيرة توابل المروزية معلقه صغيرة زعفران حر خرقوم بلدي 4 معالق كبير زيت معلقة كبيرة زبدة معلقة صغيرة سمن 4 ...

طريقة تحضير الكرشة أو الدوارة

مقادير شهيوة الكرشة معدة الخروف أمعاء الخروف قلب + كلي + كبد حبات بصل فص ثوم ملح + فلفل أسود + كمون طماطم معصورة زيت الطهي طريقة تحضير شهيوة الكرشة الكرشة..افرك الكرشة الطازجة بالملح و ممكن طحين واغسلها جيدا ..ثم اضعها في وعاء كبير به م...

القطبان على الطريقة المغربية

هبرة لحم الخروف مقطعة الى مكعبات صغيرة* ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو* ملعقة صغيرة فلفل حار أسود* ملعقة صغيرة كامون* نصف ملعقة صغيرة ملح* نصف ملعقة صغيرة قزبر يابس مدقوق* ملعقة كبيرة بقدونس مفروم* بصلة مفرومة* ملعقة كبيرة زيت الزيتون طريقة التحضير * في ...

الخليع بالطريقة المغربية

المقادير:    (2 كيلومن الهبرة (لحم بقر أو جمل) -من ثلاثة إلى أربعة  كيلو من الشحمة   من الافضل ديال الكلوة مطحونة عند الجزار – لتر الا ربع زيت الزيتون – ملح غليظ  -قزبور يابس مطحون بزيادة تقريبا كأس كبير ثلاثة ملاعق كبار كمون -نصف كأس صغير خل  ...

الضلعة المشرملة و المحمرة في الفرن

ضلعة الغنمي + 3 بصلات متوسطات مشلاظات + حزمة ديال القزبور والبقدونس + 4 فصوص ثوم + لب الليمون المخلل (لبابة لمصيير)  + ملعقة صغيرة سكنجبير + ملعقة صغيرة  إبزار + الزعفران شعرة " الحر" مذابا في نصف كأس ماء + ملعقة خرقوم بلدي + ورقة سيدنا موسى +قليل من...

ضلعة محمرة بالسمن والزعفران

المقادير: ضلعة خروف صغير كيلو بصل مشنف ومفور 6 فصوص ثوم مفروم ملح كمون سمن ماء ملح زعفران شعرة الخرقوم الزيت واللوز الطريقة: في طنجرةنضع الماء الملح الثوم الخرقوم الكمون الزعفران شعرة والسمن.. نشكو الضلعة كلها برأس سكين حتى تدخل فيها العطريةونعم...

طريقة تجفيف البرقوق

وصفة ام العربي مشكورة   المقاديروالطريقة: نأخد مقدار من لبرقوق لي كيكون على شكل بيضوي . نغسله ونشفوه من لماء ثم ندهنه بشوية الزيت ندخله لفرن علي درجة 120 مدة ربع ساعة .أوندخله لفرن عندما نكونو طيبنا لخبز وطفيناه ندخل الاطة .وهكذا 3 أو4 أ...

مروزية روعة

    مروزية روعة: ناخدو راس الحنوت + زعفران الحر+خرقوم+سمن+زيت+ملح+ ثم يدهن قطع اللحم الملج وعضام بهده التوابل ثم ترقد ليلة كاملة حتى يشرب ليقامة ثم نعملوه في كوكوط يغطى بالماء ثم يطيب على عافية مهيلة احسن فاخر نرقدو زبيب في ما...

كريصات معمرين بالكفتة والخضرة

  كريصات معمرين بالكفتة والخضرة مقادير العجينة 500 غرام دقيق معلقة صغيرة من الخميرة الفورية ملح معلقة صغيرة من الزبدة المذابة بيضة كأس العنبة حليب دافئ مقادير الحشوة بصلة مشلضة 2 فلفلات خضرين مقشرين و مقطعين م...

كاشير طبيعي

كاشير طبييييييعي : 200g الكفتة الدجاج + 4بيضات + 3 فرمجات + 3 فروعة التومة معوسين + معلقة صغيرة عامرة قزبر مطحون + معلقة كبيرة تحميرة +شوية الزعتر مطحون + الكمون + سكتجبير + الملح + الهريسة +نص كاس زيت العود + 4 معالق كبار معامرينش سميدة ر...

اللحم بالبرقوق واللوز والمشماش

اللحم  جوج كيلو ونص 2 بصلات مقطعين جوانح قزبور ومعدنوس مقطعين كاس عنبة ديال الزيت الملحة معلقة صغيرة شوية زعفران شعرة شوية خرقوم ملون التحميرة قريصة لبزار نص معلقة اسكنجبير نص معلقة القرفة نص معلقة كنديرو الزيت فالك...

المروزية

مقاديرالمروزية: -لحم رقبة (العنكرة) و سيقان الخروف (الملج) -بصلتان مبشورتان - 125غرام زبيب منقوع في الماء لمدة ساعتين - 200غ من اللوز المسلوق والمبشور - 100غرام من الزبد - 4 ملاعق عسل - نصف كأس من الزيت - نصف ملعقة من: القرفة والفلفل الأس...

كباب مغدور

كباب مغدور من الاخت الغالية خديجة عتيق جزاها الله خيرا المقادير: لحم مقطع قطع متوسطة +بصل مقطع+ قزبر و معدنوس مقطعين+ملح+ابزار+كمون+فلفل أحمر+زيت زيتون الطريقة: نمزج اللحم مع باقي العناصر ماعدا البصل و نمزج الكل جيدا ثم نحتفض بخ جانبا في ...

راس مبخر

راس مبخر -!!!! كنحتاجو لراس بصلة الملح و إبزار و كمون و اسكينجبير و شوية ديال زبدة كنخلطو هاد التوابل مزيان مع الزبدة و نفركو بيها الراس مزيان و نعملوه في لكسكاس مع بصلة مقطعة و نعملو فوقها طريفات زبدة وشوية ديال لملحة نعملوه يتبخر في لكسكاس ديا...

برمجة المطور