حلويات و دواز أتاي

محنشة بكاوكاو

2 كلغ ورقة  البسطيلة مقطعة نصفين 1 كلغ كاوكاو محمر ومقشر ومطحون مع نصف  كلغ سكر سنيدة شوية قرفة وزبدة وماء زهر حتى نحصلو على عقدة رطبة الطريقة موحة في الصور ندخلو الصبيعات اتحمرو فالفران نخرجوهوم وندهنوهوم وهما سخان بالعسل ونرشو ب...

حلوة التمر وعقدة اللوز

حلوة بالتمر واللوز —————— العجينة = 250 غ زبدة رطبة – 100 غ سكر كلاصي – م ك مايزينا – 1 فاني – دقيق حسب الخليط    =العجينة تكون خفيفة = الحشوة = 300 غ عجين التمر – 150 غ عقدة اللوز – قطرات روح الليمون نخلطو ونشكلو منهوم كويرات صغار نبسطو ...


مورقات معسلين

كاس ماء زهر - كاس زبدة مذوبة - بيضة - ملح - نصف خمارة - الدقيق حسب الخليط مايزينا للتوريق زيت للقلي - عسل - جنجلان محمر للتزيين طريقة التتحضير يخلط الكل للحصول على عجينة رطبة ويقسم الى كويرات  تغطى ببلاستيك نورقو كل كرة على شكل م...

القطايف بالفواكه الجافة

القطايف -------- عجين البغرير = 2 كيسان سميدة رقيقة – كاس دقيق – 1 خمارة – ملح – م ص خميرة -1 فاني -4 كيسان ماء يخلط الكل فالخلاط 5 د  ويطهى على شكل دوائر صغيرة الحشوة = عجين التمر – كاس مخلط لوز محمر ومهرمش والجنجلان محمر –الزبيب نخلط ...

سيكار بكاوكاو معلك

سيكار بكاوكاو --------------- بكية ورقة البسطيلة   الحجم الصغير كانقسمو كل وحدة الى 8 مثلثاث – 250 غ كاوكاو رومي اللي كايتباع بدون قشر مقلي فالزيت ومطحون مع 100 غ سكر كلاصي – شوية قرفة – ماء الزهر حتى نحصلو على عقدة رطبة كانلصقو بب...

المقروط بريستيج

المقروط بريستيج ----------------- 2 زلايف من السميدة رقيقة - زلافة مخلطة بين الدقيق  ومايزينا ملح -5 معالق سكر سنيدة- وزلافة من الزبدة مدوبة ومصفية ومخلطة مع زيت / كمية الزبدة اكتر مم الزيت . يخلط الكل ويترك 30 د ثم يجمع  بماء ال...

بلح الشام

بلح الشام: المقادير: كأسان طحين  كأسان ماء كأس زيت نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح و السكر و الفانيليا 5 بيضات زيت للقلي عسل الطريقة: نقوم بوضع الماء و الزيت و السكر و الملح على نار هادئة حتى الغليان ثم نضيف له الدقيق مرة واحدة، نقوم...

بريوات التمر واللوز والكركاع

المقادير 200 غ تمر مفور ومعجن - 100 غ لوز مقلي ومطحون - 100 غ كركاع محمر شوية ومهرمش - 50 غ جنجلان محمر ومهرمش - 2 م ك سكر كلاصي - م ك زبدة - قرصة قرفة يخلط الكل ونعمرو البريوات نقليوهوم فزيت متوسط الحرارة باش يطيبو من الداخل ونعسلوهوم ...

تقديم التمر على شكل بليغات

عجين التمر حسب عدد الافراد شوية دالزبدة وماء الزهر باش نرطبو العجينة قرصة قرفة وقرصة نافع مطحون الجنجلان محمر حبات من اللوز للتزيين نحربلو التمر وندوزوه فالجنجلان ونقطعوه مايل بحال الفقاص نوقفوهوم ونقادو بادينا لاعطا...

الفراشات معسلين بالطريقة المصورة

كاس زبدة مذوبة - كاس حليب - 1 فاني - نص خمارة - قرصة ملح - الطحين حسب الخليط يخلط الكل العجينة تكون قاصحة شوية  ويترك يرتاح فبلاستيك ثم يقسم كويرات تورق بالمدلك ثم بالالة وتقطع الى مستطيلات تشكل منها فراشات تقلى فالزيت وتعسل تم ترش بالجنج...

ملف شامل لانواع المعسلات لتسهيل التصفح

العسل منسم سلو مزين بالشكلاط بليغات بالزنجلان المقروط بالتمر حلوة الوردة مقلية البريوات باللوز بالمراحل المصورة وريدات معسلين بالمراحل المصورة شباكية مورقة خفيفة بالمراحل المصورة شباكية مورقة خفيفة بالمراحل المصورة شباكية...

العسل منسم

العسل ------- 1 قالب السكر وزن 2 كلغ – 1 لتر ماء – حامضة مقطعة نصفين – عود صغير قرفة –حبات قرنفل – كيس شاي ليبتون يترك الكل حتى يذب السكر يمكن  وضعه على نار خفيفة حتى يذوب نحيدو كيس الشاي ونسدو الكوكوط نديروها على نار متوسطة ملي تبد...

حلوة بالتمر واللوز

العجينة 500 غ دقيق - كاس زبدة مدوبة - قرصة ملح - 2 م ك عسل - بيضة نخلط الكل جيدا ونجمعو بماء الزهر نخليوها ترتاح فبلاستيك الحشوة = 500 غ تمر معجن - 125 غ لوز محمر ومهرمش - م ك ماء الزهر - م ك زبدة قرصة قرفة يخلط الكل ونعملو قضبان رقي...

غريبة السميدة والكوك بالمراحل المصورة

غريبة السميدة والكوك --------------------- 3 بيضات – قشور حامضة محكوكين – كاس الاربع سنيدة – نص كاس زيت – 250 غ كوك – خمارة ونص – 70 غ  سميدة رقيقة – 100 غ دقيق للتزيين = سكر كلاصي سبيسيال نخلطو البيض والسنيدة والزيت وقشور الحامض جيدا ونز...

تويل بالبيشاميل والكاشير

    تويل بالبيشاميل والكاشير ============== صابلي مالح 125 غ زبدة -  بيضة – نص كاس زيت العود – ملح – ابزار – الدقيق لجمع الخليط ( تقريبا 300 غ ) تقطع الى دوائر وتطهى في مول التويل صلصة البيشاميل = 2 م ك دقيق –...

حلوة البهلة بطريقة رووووووعة لذيذة جداا

  http://cuisine-lailakamil.blogspot.com/2014/09/blog-post_29.html شكرا للصديقة ليلى كميل المقادير   كيلو دقيق 150غ لوز محمر ومهرمش 150غ زنجلان محمر ومهرمش  كاسين سكر كاسين وربع زيت  اربع اكياس خمارة حلوى ثلاث اكياس سكر فانيلا 250غ زبدة...

صابلي بالكوك محمر

  250 غ زبدة + كاس سكر كلاصي +كاس زيت +2بيضات+ 80  غ كوك محمر ومطحون مزيان+2 م ك مايزينا + الطحين حسب الخليط للتزيين شكلاط ابيض + كوك  +شكلاط اسود نقطعو الصابلي وندخلوه اطيب نديرو النصف فالشكلاط ابيض و...

صابلي الأوريو من صنع يديك

المقادير 250 غ زبدة  250 غ سكر سنيدة كاس زيت 4 بيضات كيس خميرة الحلوة الدقيق حسب الخليط بودرة الكاكاو   الطريقة نعجنوالعجينة ديالنا بحيث نخلطو جميع المقادير نخليوها ترتاح شوية ونبسطوها بهاذ النوع من الدلاك لي كيخلي لينا صابلي الأوري...

حلوة البالميي

العجين المورق جاهز سكر سنيدة نسرحو العجينة ونرشو السنيدة مزيان ونلويو الجانبين حتى يتلاقاو فالوسط ندخلوهوم للمجمد يشدو مزيان ونقطعو شرائح ندخلوهوم الفرن يتحمرو والطريقة في الصور  ...

الكعك المنقوش

  2كيسان الزيت 2كيسان سنيدة 2كيسان الماء واحد ماء الزهر واحد ماء 2خميرة 2فاني كاس مخلط نافع وزنجلان بيضة ومعلقة الزبدة الدقيق حسب الخليط الطريقة نمزج مقادير العجين لازم تكون صلبة نوعا ما وتطحن في الطحانة ومن بعد تخرج بالبوق عاد...

الكاليط سهل ورائع

    2 بيضات كأس سكر كأس زيت  رشة ملح 2 معالق ك عسل الطحين حسب الخليط 2  خمارات فاني سائل اصفر بيضة مع نسكافي للدهن الطريقة تمزج المقادير جيدا للحصول علىعجين لين ، يشكل كريات تصفف في صفيح...

برمجة المطور