المعجنات و المورقات

بيتزا بالصلصة البيضاء والدجاج

العجينة 500 غ دقيق - ملح - 2 معالق كبار نيدو - 2 معالق كبار زيت العود - 2 معالق كبار زبدة - معلقة كبيرة خميرة الخبز - نجمعو بالماء نورقوها فالطاوة ونثقبوها كاندهنوها بصلصة البيشاميل ونرشو الدجاج مشحر فشوية دالبصلة  وندخلوها الفرن حتى طيب  ث...

خبز او بريوش بالشوفان

  خبز حلو بالشوفان يقدم في الفطور او الكوتي هش ورطب المقادير كاس حليب سائل كاس ماء معلقة كبيرة خميرة الخبز 2 معالق كبار زبدة معلقة كبيرة سكر ملح - 1 خمارة 2 معالق كبار شوفان الطحين حسب الخليط يخلط الك...

كريب معمر بالجبن والصوصيص

عجين الكريب نصف لتر حليب - 2 بيضات - 2 م ك زبدة -ملح - ابزار - م ص سكر - 250 غ طحين يخلط الكل جيدا ويطهى في مقلاة الكريب من الجهتين الحشوة  / علبة جبن 200 غ - علبة طون صغيرة مصفية - 4 اصابع صوصيص مقلية ومقطعة قطع صغيرة يخلط الكل ونعمرو الكر...

خبيزات بالزرارع للمناسبات

المقادير 500 غ دقيق شوية ملح خميرة الخبز على حسب الجو نصف كاس زيت الزيتون بيضة 1 خمارة 2 م ك حليب غبرة الماء الكافي لجمع العجين تكون رطبة وتلتصق باليد نشكلو منهوم كريصات صغار ندوزو الوجه ديالهوم فالزرارع ( الجنجلان - البلبولة رقيقة - زريعة...

شوصون مورق باللبن

شوصون باللبن -------------- نص كلغ طحين – رابعة زبدة ماركارين – ملح يخلط الكل مثل الكسكس ويرش بقليل من اللبن حتى تجتمع العجينة نورقوها وتطوى على 4 مثل المسمن وتدخل الى الثلاجة الحشوة – بصلة مشلظة – زيت الطون – ملح حتى تذبال نضيف الفلفلة الوا...

الكيش بالدجاج

العجينة   300غ دقيق - ملح - ابزار- م ك موطارد- 125 غ زيدة يخلط الكل مثل الكسكس ويجمع ببيضة يلبس العجين لقوالب فردية ويثقب بالشوكة يدخل الى الفرن حتى يصفر لونه الحشوة   في مقلاة نضع بصلة خضراء مشلظة والملح والزيت حتى تح...

بريوات بالدجاج معسلين

500 غ ورقة بسطيلة- 300 غ صدر دجاج مقطع رقيق – 2 بصلات مشلظين رقاق 100 غ برقوق مصلوق ومقطع- 100 غ مشماش مصلوق ومقطع - شوية لوز محمر ومهرمش - سكر صقيل - قرفة التوابل:ملح ابزار زعفران اسكنجبير قزبر قرفة ملعقة عسل زيت-  زبدة في مقلاة نضع الب...

حريشات رائعين معمرين بالكفتة والفرماج

العجين = 500 غ سميدة رقيقة – 100 غ دقيق الفينو –ملح – م ص خميرة عادية – م ك سنيدة- 1 خمارة –كاس زيت – الحليب لجمع الخليط الحشوة = 2 بصلات مشلظين -300 غ كفتة بقري –ملح – ابزار – تحميرا – اسكنجبير – ربيع -2 م ك فرماج محكوك للتزيين فرم...

بريوشات معمرين بالدجاج

الخليط 1 = 100 غ طحين – 1 م ك خميرة عادية – 1 م ك سكر –كاس لبن يخلط ويترك لمدة ساعة الخليط 2 = 400 غ دقيق – بيضة – 1 خمارة – ملح – م ك سكر – 3 م ك زبدة رطبة – كاس صغير لبن الحشوة= 2 بصلات مشلظين -250 غ كفتة الدجاج – ملح ابزار – زيت – ضرس ...

شوصون بكفتة لاداند

العجين = 500 غ دقيق – 4 م ك زبدة – م ك موطارد – ملح – ابزار –تحميرا-  حليب لجمع العجين الحشوة = 250 غ كفتة لاداند – 15 غ لب الخبز مرطب فالحليب ومعصر – ملح – ابزار – نص بصلة محكوكة –اسكنجبير – نص م ص ثومة غبرة – معدنوس مقطع – فلفلة مربعات صغار – بص...

بريوش معمر بالفرماج والكاشير

العجين = 500 غ طحين – م ك خميرة عادية – خمارة حمراء – ملح – 1 دانون مسوس – نص كاس زيت مخلطة – م ك سكر – الماء دافئ لجمع العجين الحشوة = فروماج ساندوسش – كاشير مقطع شرائح طولية رقيقة – معدنوس مقطع رقيق   نخلط مقادير العجين كلها بدون ماء ...

بسيطلات بالطون والخضر ساهلين ولداد

فمقلا كنديرو بصلة كبيرة مشلظة مع شوية دالزيت والزبدة والملح حتى تبدا تحمر نزيدو 2 حبات خيزو محكوك غليط + 2 كورجيطات محكوكين غلاظ ضامة دالبنة دالحوت - معدنوس - ابزار -شوية من الصلصة الصوجا نخلط حتى ينشف الخليط نحيدوه فوق البوطة ونزيدو 2 ع...

بينيي مالح رائع

زلافة كبيرة فورص - زلافة كبيرة فينو - نص كاس زيت - 2 م ك زبدة - بصلة محكوكة - ضرس ثومة محكوك - شوية زعتر محكوك -ملح - ابزار - بيضة -1 خمارة - خميرة عادية حسب الجو -م ك موطارد -ماء دافئ لجمع العجين يدلك جيدا ويورق يقطع دوائر او دميلجات حسب الر...

مثلثاث بالجبن والعسل

العجينة كاس حليب - كاس زبدة مذابة - بيضة - ملح - الدقيق حسب الخليط تعجن جيدا وتورق في الالة الخاصة بالتوريق فالجهة الرقيقة تملا بالجبن وتلف مثل البريوة تقلى في الزيت وتدهن بالعسل ...

كريب بالبنان والشكلاط

المقادير نصف لتر حليب 2 بيضات 2 م ك زبدة مذوبة 200 غ طحين 2 م ك كاكاو ملح م ك سكر الكريما / 1 دانيت كراميل ( 90 غ ) 80 غ شكلاط ابيض مذاب للتزيين / دوائر البنان الطريقة موظحة بالفيديو ...

بريوات بالدجاج بالمراحل المصورة

فمقلا نديرو بصلة مشلظة وشوية دالزيت والزبدة والملح   حتى تشحر البصلة ونزيدو حبة كبيرة خيزو محكوك غليض ملي يدبال خيزو نريدو صدر الدجاج مقطع ومعلقة ك صلصة الباربيكيو (اختيارية ) ملي يطيب الدجاج نزيدو 2 معالق ...

شنيك مالح وحلو بنفس العجين

    العجينة = 500 غ طحين - 80 غ زبدة رطبة - م ك سكر - م ص ملح - م ك خميرة عادية - 1 خمارة - بيضة - الحليب لجمع العجين العجينة تكون رطبة نقسموها على 2   الحشوة المالحة - = زلافة صغيرة صلصة البيشاميل - بصل...

كورنيات بالدجاج والفرماج

  نصف كلغ من العجين المورق مقطع شرائط طوال نلفوهوم حول قوالب الكورني وندهنهوم بالبيض وندخلوهوم الفرن يتحمرو شوية نحيدوهوم من القوالب ونعمروهوم بالحشوة الحشوة = بصلة مشلظة مشحرة فشوية دالزيت والملح حتى تبدا تحمر نزي...

ملف شامل لانواع المملحات الجزء 1

  سيكار بالبطاطا والفرماج   الشوصون بلاداند مقليين   كريب ملفوف بالكفتة بريوات الكروفيت والبيشاميل مورقات بالجبن والزعتر بريوش بالدجاج     بحلاوة مالحة بالكفتة     س...

مورقات بالجبن والزعتر

مورقات بالجبن والزعتر --------------------------- نصف كيلو من العجين المورق يكون مورق رقيق ومقطع مربعات متساوية - بيضة للدهن الحشوة / علبة جبن (جبلي) بالاعشاب او عادي - شوية الزعتر محكوك  نخلطو مزيان وندهنو حواف المربعات بالبيض ون...

الشوصون بلاداند مقليين

الشوصون بلاداند مقليين ----------------- العجين = 2 كؤوس دقيق – 4 م ك زيت – ملح – الماء لجمع العجين . نخلطو كلشي ونجمعو بالماء ندلكوها ونخليوها ترتاح الحشوة = 1 بصلة مشلظة  – زيت – ملح  . نشحروها مزيان نزيدو  ابزار – 1 خيزو محكوك غليظ...

البان كيك بالكراميل

  فالخلاط نديرو 2 بيضات مع م ك سكر و 3 ساشي من سكر الفاني نخلطو مزيان ثم كاس حليب وكيس ونصف خميرة وكاس دقيق وقرصة ملح نخلط وفالاخير نزيدو 2 م ك زبدة مذوبة نطيبوه من الجهتين فمقلا طيفال على نار خفيفة ندهنو كل وحدة بخليط الكراميل ونح...

برمجة المطور